Receta Julius: Garbanzos con callos

Esta receta la saque de un libro que tengo de Julius, pero aún así tiene cosas diferentes a ella, se puede decir que tiene el toque Noro.

Dificultad: Baja

Tiempo: 20 minutos aprox.

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos
- 1 lata de callos
- 1 chorizo
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 cebolla pequeña
- aceite
- sal
- 2 cucharadas de tomate frito
- agua
- 1 hoja de laurel
- 2 guindillas

Elaboración:

Lavamos los garbanzos hasta que se le quite la espumita y reservamos. Ponemos en una cacerola con un chorrito de aceite la cebolla y el ajo picado. Salteamos unos segundos e incorporamos el tomate, el laurel, la sal y un chorrito de agua. Dejamos un par de minutos y después echamos el chorizo en rodajas y el puerro. Dejamos que se haga unos 10 minutos hasta que el chorizo este bien hecho. Una vez pasado ese tiempo, incorporamos las guindillas, los callos y los garbanzos en este orden, removemos y dejamos otros 10 minutos aproximadamente, hasta que los garbanzos estén al gusto del comensal. Dejamos posar unos 2 minutos y listo para servir.

Receta: Ensalada China

Me encanta la comida China y un día mi marido y yo nos pusimos manos a la obra, y ya no vamos más a los chinos, ya que nos sale igual o mejor, jejeje
Esta receta es muy fácil, rápida y super sencilla.


Dificultad: nada
Tiempo: 5 minutos aprox.

Ingredientes:

- Unas hojas de lechuga
- Jamón York en tiras ( al gusto)
- 1 zanahoria pequeña rayada

Para la salsa:

- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- Una pizquita de sal


Elaboración:

Se lava la lechuga y se trocea, después en un plato o bol dependiendo cuanta ensalada vayas a hacer echas la lechuga, la zanahoria y el jamón de york. En un recipiente para batidora echamos el azúcar, el vinagre, el aceite y la sal, batimos bien intentando que no queden granos de azúcar. Una vez hecha la salsa la incorporamos a la lechuga y demás ingredientes mezclamos y ''voilà''  ya tenemos nuestra ensalada China.


Si se desea se puede echar a la ensalada algas transparentes que se llaman ''Agar Agar'', las hay en el Carrefour. Prepararlas según indique el paquete.