Receta: Pimientos Asados

Estos pimientos yo normalmente los conservo, pero están buenos tal cual con un chorrin de aceite. Es de lo mal simple hacerlos.


Dificultad: Baja
Tiempo: 60 minutos aprox.

Ingredientes para 1 bote.

- 6 pimientos
- Un chorrito de aceite
- 3 ajos


Elaboración:

Le cortamos el rabito a los pimientos y los lavamos bien sin abrirlos. Los colocamos en una fuente de horno y ponemos a 210ºC durante una hora aproximadamente. De vez en cuando los miramos a ver si están ya hechos por el lado de arriba, si lo están les damos la vuelta. Una vez hechos los pimientos reservamos el caldo que hayan soltado y los pelamos. En un bote mediano y vamos incorporando los pimientos en tiras o troceados, echamos los ajos en láminas y seguimos metiendo pimientos. Después de llenar el bote le incorporamos el caldo y el chorrito de aceite. Tapamos y ponemos boca abajo en un cazo con agua para hacer en baño maría. Una vez hervido lo sacamos del agua y dejamos enfriar boca abajo.

Bueno este bote es grande pero es que no me quedaban medianos jejejejejejejje

Receta: Patatas con costillas adobadas

Muy buenas a todos/as, para pasar un buen San Mateo diferente he decicido no comer el bollo y hacer esta receta para mi marido y para mí. Está de rechupete os lo prometo.


Dificultad: Media
Tiempo: 90 minutos aprox.

Ingredientes:

400gr. costillas adobadas de cerdo
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
1 tomate maduro
700gr. de patatas
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
Hebras de Azafrán
1/2 cucharadita de pimentón
sal


Elaboración:

En una olla a presión ponemos un chorro de aceite, cuando esté bien caliente echar las costillas. Una vez doradas por ambos lados añadir la cebolla bien picada, y dejar pochar unos 5 minutos a fuego medio para que no se queme. Mientras, picamos el pimiento y cortamos el tomate pelado en daditos. Cuando ya esté bien pochado echamos las verduras, el pimentón, el vino y la hoja de laurel. Cuando se haya evaporado el alcohol, cubrimos de agua y tapamos la olla. Ponemos ésta unos 10 minutos para que se vaya formando el caldo. La carne no debe de estar del todo hecha ya que todavía le queda algo de tiempo de cocción.
Mientras se hace la carne en la olla , pelamos las patatas y las tronchamos. Una vez acabado el tiempo de cocción de la carne, añadimos a la olla las patatas, el azafrán, la sal  y dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén bien tiernas y se haya consumido bien el caldo ya está listo para comer.

Receta: Plumas con salsa de champiñones

Esta receta está muy rica, es rápida y fácil de hacer, si quieres puedes usar champiñones naturales.

Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos aprox.

Ingredientes:

- 400gr. de plumas (macarrones)
- 1 bote de champiñones en láminas o 200gr. de champiñones
- 200cc. de nata para cocinar
- 40gr. de mantequilla
- sal y pimienta blanca

Elaboración:

En un cazo ponemos ha cocer las plumas. Cortamos los champiñones en trocitos pequeños y reservar. Ponemos en una cacerola la mantequilla, la derretimos e incorporamos los champiñones, echamos la sal al gusto y la pimienta blanca, salteamos hasta que estén un poco mas tiernos. Si los hacemos naturales los ponemos un poquito más para que estén bien blandos. Incorporamos a la cacerola la nata y removemos hasta que quede una salsa consistente. Cuando tengamos las plumas echas y la salsa lo juntamos todo removemos y a comer.



Pd: Esto está más rico rico si le echais queso rallado por encima.

Receta: Cóctel de revuelto con jamón

Esta receta de cóctel es un poco rollo comerlo en copa, pero está muy requete bueno.


Dificultad: Baja
Tiempo: 10 minutos


Ingredientes para 2 personas:

- 2 huevos
- 2 lochas de jamón serrano
- 1/2 tomate pequeño
- 2 cucharadas de aceite
- sal


Elaboración:

En un plato hondo batimos los huevos y les echamos un pizca de sal. En una sartén pequeña ponemos el aceite, cuando este esté caliente incorporamos el huevo, con una cuchara o tenedor de madera lo revolvemos, una vez echo reservamos. En la misma sartén ponemos las lonchas de jamón y freímos vuelta y vuelta. Cortamos el tomate en taquitos pequeños. Una vez que tengamos los ingredientes cogemos una copa de coñac o una copa de cóctel, echamos el huevo, la loncha de jamón y el tomate. Y a comer.



Yo le puse un poquito de queso rallado por encima pero eso al gusto.

Receta: Macarrones a la boloñesa de pollo

Esta receta llena un poco, pero esta muy rica para quien le guste la pasta.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos aprox.

Ingredientes para 2:

- 400gr. de macarrones
- 200gr. pechuga de pollo
- 1 bote de tomate triturado
- 100gr. de cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de leche
- 8 cucharadas de aceite
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal y pimienta


Elaboración:

En un cazo con agua hirviendo poner la zanahoria 15 minutos. Picar la cebolla y echarla en un sartén con el aceite a fuego lento, después echar el pollo cortado en cudraditos muy pequeños. Añadir un poco de sal. Dejar al fuego hasta que se dore tanto el pollo como la cebolla, una vez dorado le echamos el vino y dejamos que se evapore. Cuando el vino ya se haya evaporado, echamos la leche, un poco de pimienta y la nuez moscada, dejamos a fuego suave unos 20 minutos. Mientras se hace el pollo, ponemos a cocer los macarrones en un cazo con agua y sal unos 20 minutos así, cuando se haya reducido la leche, los macarrones ya estarán listos. Apagamos la zanahoria y cortamos en taquitos pequeños. Cuando hayan transcurrido los 20 minutos y la leche se haya reducido, echamos la zanahoria picada y el tomate, dejamos a fuego lento para que se haga la salsa, ponemos unos 20 minutos más.Una vez acabado echamos la salsa a los macarrones y servimos con el queso rallado por encima.

Receta: Pimientos Guisados al estilo de Raúl

Esta receta es de mi marido. Indicar que  los pimientos quedan con la piel.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos aprox.

Ingredientes para 12 pimientos:

- 12 pimientos italianos rojos
- 5 dientes de ajo
- 100ml. de vino blanco
- 300ml. de agua
- 1 cuacharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Primero limpiamos los pimientos, cortamos el rabo y limpiamos las pepitas. Hacemos un corte desde la parte superior a la parte inferior para abrirlo. En una cazuela echamos el aceite y los pimientos, pelamos los ajos y con un cuchillo les damos un golpe para romperlos, incorporándolos a la cazuela. Echamos el vino, el agua, la sal y el azúcar y dejamos cocer a fuego medio-alto tapando la cazuela hasta que el vino y el agua se reduzcan. En el momento en que los pimientos empiecen ha dorarse retiramos. Listo para servir.

Receta: Guisantes con bacon

Hola,

esta receta es muy fácil de hacer y seguro que la repetireis en mas de una ocasión. Está buenísima.


Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bote de guisantes de 390 gr
- 1/2 cebolla mediana
- 75gr de bacon en tiras
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de cayena en polvo.


Elaboración:

Cortamos la cebolla en cuadraditos. En una sartén mediana echamos el aceite, cuando esté caliente incorporamos la cebolla y dejamos que se poche a fuego medio. A continuación echamos las tiras de bacon y removemos, cuando el bacon esté hecho, le incorporamos los guisantes previamente lavados y removemos de nuevo. Cuando hayan transcurrido unos 5 minutos bajar a fuego lento y dejar cocer otros 5 minutos más. Mientras cuece a fuego lento echar la sal, la cayena, la pimienta y remover. Retirar del fuego y está listo para comer.

¡Bienvenidos!

Hola, bienvenidos a todos a los que os gusta el mundo de la cocina.


En este blog voy a publicar recetas propias y otras que no son mías, pero que voy a hacer también.
Publicaré todos los ingredientes, pasos y la foto final.
Podéis comentar si os ha gustado la receta, si la habéis hecho, sugerencias, etc.


Espero que os guste.


Que aproveche!