Receta: Tikka Masala

Dificultad: fácil tirando a media
Tiempo: 65 min. aproximadamente

2 pax


Ingredientes:

- 2 tazas de arroz basmati
- 1 brik de tomate pequeño
- 1 brik de nata pequeño
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- sal
- aceite
- curry
- 1 cayena pequeña( si te gusta el picante usa alguna más)


Elaboración:

Echar aceite en una cazuela e ir calentando. Cortar el pollo y el pimiento en tiras, cortar la cebolla en trozos e incorporar en la cazuela con el aceite ya caliente y echar una pizca de sal. Dejar cocer durante 27 minutos e ir removiendo de vez en cuando.Poner a cocer en un cazo el arroz con agua y no echarle sal. Se cuece durante unos 15 minutos mas o menos. Mientras el pollo se va haciendo, en un vaso de batidora echamos la nata , el tomate, y dos cucharadas soperas de curry y removemos bien. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción del pollo, echar la mezcla de la nata con el tomate y el curry. Echar la cayena en polvo o picada. Dejar otros 27 minutos de cocción para que coja bien el sabor. Servir el arroz en una bandeja a parte del pollo.

Receta: Spaghettis fritos con champiñones

A mí como no me gustan los spaghettis con tomate, pues recurro a esta receta. Espero que os guste.

Dificultad: mínima

Tiempo: 12 minutos
Personas: 2 pax


Ingredientes:

250gr. de spaghettis
1 bote de champiñones laminados
ajo
aceite
sal


Elaboración:

En una cazuela se echa un litro de agua mas o menos y una pizca de sal. Una vez llegada el agua a ebullición incorporamos los spaghettis y dejamos cocer unos 8 o 10 minutos para que estén al dente. Después de que estén cocidos los escurrimos y reservamos. En una sartén con aceite ponemos el ajo laminado y los champiñones dejamos que se doren un poquito y le incorporamos los spaghettis. Removemos bien para que cojan el sabor del ajo y el aceite. Servimos al momento.


Yo eché un poco de queso rallado.

Receta : Spaghettis con tomate

Es muy simple y seguro que se hace mucho y nos saca de apuros.

Dificultad: mínima
Personas: 2 pax
Tiempo: 12 minutos


Ingredientes:

250gr. spaghettis
1 paquete de salchichas frankfurt con queso
390gr. de tomate frito
sal

Elaboración:

Poner en una cazuela un litro de agua aproximadamente, una pizca de sal y hervir, una vez llegado a ebullición meter los spaghettis y cocer durante unos 8 o 10 minutos para que queden al dente. Una vez cocidos los escurrimos y los volvemos a colocar en la cazuela, les echamos las salchichas cortadas en rodajitas y el tomate, dejamos que se hagan lentamente y removiendo de vez en cuando para que no se queme la pasta. Servir en el momento.

Yo siempre echo un poquito de queso rallado por encima.

Receta: Salsa de queso

Me encanta hacer esta salsa ya que sirve para todo tipo de comida, y me gusta porque es fuerte, tambien depende un poco del queso que se use, pero me encaaaantaaaa mojar en ella.

Dificultad: Baja
Tiempo. 20 minutos arpox.


Ingredientes:

- Un trozo de queso azul (yo suelo usar el envasado)
- 1/2 taza de leche
- 1 brik pequeño de nata para cocinar
- Una pizca de pimienta blanca

Elaboración:

En un cazo ponemos la leche y la nata a calentar, una vez caliente pero no hervida incorporamos el queso desecho con los dedos mismamente. Dejamos hacer unos 15 minutos, removemos de vez en cuando. Una vez hecha la salsa echamos la pimienta blanca y removemos hasta que esté bien diluido. Si queda poco espesa, diluimos en un poco de agua una cucharada de maicena e incorporamos a la salsa, dejamos unos 5 minutos y listo para cualquier plato que te apetezca.

Receta: Pollo con verduras en salsa agridulce

Por último os dejo con la receta que mas me gusta:

Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolla mediana
- 150 gr de salsa agridulce (a mi la que mas me gusta es la del Eroski, pero vale la del Mercadona)
- Aceite

Elaboración:

Cortar el pollo en cuadrados medianos y freir. Reservar.
Cortar la verdura en cuadrados medianos y dejar que se pochen.
Una vez pochada la verdura, incorporamos el pollo y la salsa agridulce. Removemos y dejamos que se haga durante 10 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo, servimos.

Receta: Arroz frito con salsa de soja

Vamos con la segunda receta china.

Dificultad: Media-baja
Tiempo: 30 minutos aprox

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz largo
- 4 tazas de agua
- sal
- 1/2 taza de salsa de soja
- 100 gr de jamón de york
- 1 zanahoria grande
- 1 huevo
- 1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Cocer el arroz con el agua y una pizquita de sal.
Una vez cocido el arroz, lo incorporamos a un sartén con la nuez de mantequilla ya derretida. Removemos de vez en cuando.
Mientras se va friendo el arroz, cortar en dados el jamón de york y la zanahoria ya pelada, e incorporamos al arroz.
En una sartén pequeña ponemos el huevo ya batido y hacemos una tortilla francesa que cortaremos en dados, y añadimos al arroz.
Una vez que está todo mezclado, echamos la media taza de soja y removemos.
Una vez que haya cogido el color de la soja, servimos.

Receta: Sopa Agripicante

Hoy os voy a proponer unas recetas chinas. La primera es una sopa agripicante.

Dificultad: Media-baja
Tiempo: 30 minutos aprox.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 cayena grande
- 1 pepinillo mediano en vinagre
- 2 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 hongos (también pueden servir champiñones)
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja

Elaboración:

Desleir la maicena con el agua, la salsa de soja, el vinagre, la pimienta negra, el pepinillo picado y la cayena picada. Reservar.
Cortar el pollo en tiras y los hongos en trocitos e incorporar al caldo ya caliente. Cocinar 15 minutos a fuego medio hasta que el pollo esté tierno. Una vez haya transcurrido el tiempo echar la mezcla de la maicena que habíamos reservado y seguir cocinando unos 10 minutos mas. Revolver de vez en cuando.
A media cocción, incorporar a la sopa un huevo batido con ayuda de los dientes de un tenedor. Remover.
Una vez acabado el tiempo de cocción, servir.

Si se desea, se pueden añadir fideos.

Receta Julius: Garbanzos con callos

Esta receta la saque de un libro que tengo de Julius, pero aún así tiene cosas diferentes a ella, se puede decir que tiene el toque Noro.

Dificultad: Baja

Tiempo: 20 minutos aprox.

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos
- 1 lata de callos
- 1 chorizo
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 cebolla pequeña
- aceite
- sal
- 2 cucharadas de tomate frito
- agua
- 1 hoja de laurel
- 2 guindillas

Elaboración:

Lavamos los garbanzos hasta que se le quite la espumita y reservamos. Ponemos en una cacerola con un chorrito de aceite la cebolla y el ajo picado. Salteamos unos segundos e incorporamos el tomate, el laurel, la sal y un chorrito de agua. Dejamos un par de minutos y después echamos el chorizo en rodajas y el puerro. Dejamos que se haga unos 10 minutos hasta que el chorizo este bien hecho. Una vez pasado ese tiempo, incorporamos las guindillas, los callos y los garbanzos en este orden, removemos y dejamos otros 10 minutos aproximadamente, hasta que los garbanzos estén al gusto del comensal. Dejamos posar unos 2 minutos y listo para servir.

Receta: Ensalada China

Me encanta la comida China y un día mi marido y yo nos pusimos manos a la obra, y ya no vamos más a los chinos, ya que nos sale igual o mejor, jejeje
Esta receta es muy fácil, rápida y super sencilla.


Dificultad: nada
Tiempo: 5 minutos aprox.

Ingredientes:

- Unas hojas de lechuga
- Jamón York en tiras ( al gusto)
- 1 zanahoria pequeña rayada

Para la salsa:

- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- Una pizquita de sal


Elaboración:

Se lava la lechuga y se trocea, después en un plato o bol dependiendo cuanta ensalada vayas a hacer echas la lechuga, la zanahoria y el jamón de york. En un recipiente para batidora echamos el azúcar, el vinagre, el aceite y la sal, batimos bien intentando que no queden granos de azúcar. Una vez hecha la salsa la incorporamos a la lechuga y demás ingredientes mezclamos y ''voilà''  ya tenemos nuestra ensalada China.


Si se desea se puede echar a la ensalada algas transparentes que se llaman ''Agar Agar'', las hay en el Carrefour. Prepararlas según indique el paquete.

Receta: Pimientos Asados

Estos pimientos yo normalmente los conservo, pero están buenos tal cual con un chorrin de aceite. Es de lo mal simple hacerlos.


Dificultad: Baja
Tiempo: 60 minutos aprox.

Ingredientes para 1 bote.

- 6 pimientos
- Un chorrito de aceite
- 3 ajos


Elaboración:

Le cortamos el rabito a los pimientos y los lavamos bien sin abrirlos. Los colocamos en una fuente de horno y ponemos a 210ºC durante una hora aproximadamente. De vez en cuando los miramos a ver si están ya hechos por el lado de arriba, si lo están les damos la vuelta. Una vez hechos los pimientos reservamos el caldo que hayan soltado y los pelamos. En un bote mediano y vamos incorporando los pimientos en tiras o troceados, echamos los ajos en láminas y seguimos metiendo pimientos. Después de llenar el bote le incorporamos el caldo y el chorrito de aceite. Tapamos y ponemos boca abajo en un cazo con agua para hacer en baño maría. Una vez hervido lo sacamos del agua y dejamos enfriar boca abajo.

Bueno este bote es grande pero es que no me quedaban medianos jejejejejejejje

Receta: Patatas con costillas adobadas

Muy buenas a todos/as, para pasar un buen San Mateo diferente he decicido no comer el bollo y hacer esta receta para mi marido y para mí. Está de rechupete os lo prometo.


Dificultad: Media
Tiempo: 90 minutos aprox.

Ingredientes:

400gr. costillas adobadas de cerdo
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
1 tomate maduro
700gr. de patatas
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
Hebras de Azafrán
1/2 cucharadita de pimentón
sal


Elaboración:

En una olla a presión ponemos un chorro de aceite, cuando esté bien caliente echar las costillas. Una vez doradas por ambos lados añadir la cebolla bien picada, y dejar pochar unos 5 minutos a fuego medio para que no se queme. Mientras, picamos el pimiento y cortamos el tomate pelado en daditos. Cuando ya esté bien pochado echamos las verduras, el pimentón, el vino y la hoja de laurel. Cuando se haya evaporado el alcohol, cubrimos de agua y tapamos la olla. Ponemos ésta unos 10 minutos para que se vaya formando el caldo. La carne no debe de estar del todo hecha ya que todavía le queda algo de tiempo de cocción.
Mientras se hace la carne en la olla , pelamos las patatas y las tronchamos. Una vez acabado el tiempo de cocción de la carne, añadimos a la olla las patatas, el azafrán, la sal  y dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén bien tiernas y se haya consumido bien el caldo ya está listo para comer.

Receta: Plumas con salsa de champiñones

Esta receta está muy rica, es rápida y fácil de hacer, si quieres puedes usar champiñones naturales.

Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos aprox.

Ingredientes:

- 400gr. de plumas (macarrones)
- 1 bote de champiñones en láminas o 200gr. de champiñones
- 200cc. de nata para cocinar
- 40gr. de mantequilla
- sal y pimienta blanca

Elaboración:

En un cazo ponemos ha cocer las plumas. Cortamos los champiñones en trocitos pequeños y reservar. Ponemos en una cacerola la mantequilla, la derretimos e incorporamos los champiñones, echamos la sal al gusto y la pimienta blanca, salteamos hasta que estén un poco mas tiernos. Si los hacemos naturales los ponemos un poquito más para que estén bien blandos. Incorporamos a la cacerola la nata y removemos hasta que quede una salsa consistente. Cuando tengamos las plumas echas y la salsa lo juntamos todo removemos y a comer.



Pd: Esto está más rico rico si le echais queso rallado por encima.

Receta: Cóctel de revuelto con jamón

Esta receta de cóctel es un poco rollo comerlo en copa, pero está muy requete bueno.


Dificultad: Baja
Tiempo: 10 minutos


Ingredientes para 2 personas:

- 2 huevos
- 2 lochas de jamón serrano
- 1/2 tomate pequeño
- 2 cucharadas de aceite
- sal


Elaboración:

En un plato hondo batimos los huevos y les echamos un pizca de sal. En una sartén pequeña ponemos el aceite, cuando este esté caliente incorporamos el huevo, con una cuchara o tenedor de madera lo revolvemos, una vez echo reservamos. En la misma sartén ponemos las lonchas de jamón y freímos vuelta y vuelta. Cortamos el tomate en taquitos pequeños. Una vez que tengamos los ingredientes cogemos una copa de coñac o una copa de cóctel, echamos el huevo, la loncha de jamón y el tomate. Y a comer.



Yo le puse un poquito de queso rallado por encima pero eso al gusto.

Receta: Macarrones a la boloñesa de pollo

Esta receta llena un poco, pero esta muy rica para quien le guste la pasta.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos aprox.

Ingredientes para 2:

- 400gr. de macarrones
- 200gr. pechuga de pollo
- 1 bote de tomate triturado
- 100gr. de cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de leche
- 8 cucharadas de aceite
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal y pimienta


Elaboración:

En un cazo con agua hirviendo poner la zanahoria 15 minutos. Picar la cebolla y echarla en un sartén con el aceite a fuego lento, después echar el pollo cortado en cudraditos muy pequeños. Añadir un poco de sal. Dejar al fuego hasta que se dore tanto el pollo como la cebolla, una vez dorado le echamos el vino y dejamos que se evapore. Cuando el vino ya se haya evaporado, echamos la leche, un poco de pimienta y la nuez moscada, dejamos a fuego suave unos 20 minutos. Mientras se hace el pollo, ponemos a cocer los macarrones en un cazo con agua y sal unos 20 minutos así, cuando se haya reducido la leche, los macarrones ya estarán listos. Apagamos la zanahoria y cortamos en taquitos pequeños. Cuando hayan transcurrido los 20 minutos y la leche se haya reducido, echamos la zanahoria picada y el tomate, dejamos a fuego lento para que se haga la salsa, ponemos unos 20 minutos más.Una vez acabado echamos la salsa a los macarrones y servimos con el queso rallado por encima.

Receta: Pimientos Guisados al estilo de Raúl

Esta receta es de mi marido. Indicar que  los pimientos quedan con la piel.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos aprox.

Ingredientes para 12 pimientos:

- 12 pimientos italianos rojos
- 5 dientes de ajo
- 100ml. de vino blanco
- 300ml. de agua
- 1 cuacharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Primero limpiamos los pimientos, cortamos el rabo y limpiamos las pepitas. Hacemos un corte desde la parte superior a la parte inferior para abrirlo. En una cazuela echamos el aceite y los pimientos, pelamos los ajos y con un cuchillo les damos un golpe para romperlos, incorporándolos a la cazuela. Echamos el vino, el agua, la sal y el azúcar y dejamos cocer a fuego medio-alto tapando la cazuela hasta que el vino y el agua se reduzcan. En el momento en que los pimientos empiecen ha dorarse retiramos. Listo para servir.

Receta: Guisantes con bacon

Hola,

esta receta es muy fácil de hacer y seguro que la repetireis en mas de una ocasión. Está buenísima.


Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bote de guisantes de 390 gr
- 1/2 cebolla mediana
- 75gr de bacon en tiras
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de cayena en polvo.


Elaboración:

Cortamos la cebolla en cuadraditos. En una sartén mediana echamos el aceite, cuando esté caliente incorporamos la cebolla y dejamos que se poche a fuego medio. A continuación echamos las tiras de bacon y removemos, cuando el bacon esté hecho, le incorporamos los guisantes previamente lavados y removemos de nuevo. Cuando hayan transcurrido unos 5 minutos bajar a fuego lento y dejar cocer otros 5 minutos más. Mientras cuece a fuego lento echar la sal, la cayena, la pimienta y remover. Retirar del fuego y está listo para comer.

¡Bienvenidos!

Hola, bienvenidos a todos a los que os gusta el mundo de la cocina.


En este blog voy a publicar recetas propias y otras que no son mías, pero que voy a hacer también.
Publicaré todos los ingredientes, pasos y la foto final.
Podéis comentar si os ha gustado la receta, si la habéis hecho, sugerencias, etc.


Espero que os guste.


Que aproveche!